Un des premiers points à observer: l'horaire des
repas. La digestion prend en moyenne de quatre à six heures, il est
donc important qu'entre les repas il y ait suffisamment de temps pour qu'elle
puisse s'effectuer complètement. Donc, entre deux repas il devrait s'écouler au
moins 4 à 5 heures.
De toute façon, notre corps est bien fait et la faim se manifeste
habituellement à des intervalles assez réguliers (environ toutes
les quatre ou cinq heures...). Si vous avez de «fausses faims», ou des
rages incontrôlables entre les repas, il s'agit souvent de carences
nutritionnelles ou affectives... à vous de voir.
Pour le repas du matin: le salé plutôt que le sucré et des
protéines. Exemple:
Boisson: Tisane, café de céréales, café bio ou
boisson-chocolat bio. Autant que possible, évitez le mélange café + lait qui est
plutôt indigeste.
Repas: Pain de céréales entières beurré avec oeuf, ou
fromage dur, ou viande maigre (poulet par exemple), ou beurre d'arachides ou beurre d'amandes, ou pâté
végétal.
Fortement déconseillés, pour ne pas dire interdits:
Confiture, sirop, fruit, jus de fruits, yogourt, miel, tomates.
Autrement dit, évitez le sucre le matin. Les protéines vous aideront à avoir une
belle réserve d'énergie tout l'avant-midi.
* Si vous avez un très petit appétit le matin: Une banane seule.
** Entre le repas du matin et du midi, ne prendre que de l'eau comme
breuvage...
Pour le repas du midi: un féculent, des protéines et des légumes
cuits et crus. Exemple:
Entrée: des crudités variées, suivant la saison. Vous
pouvez ajoutez une vinaigrette avec vinaigre de cidre et huile de première
pression à froid et des fines herbes ou épices au choix.
Repas: Pommes de terre, ou pâtes, ou céréales (quinoa,
riz, sarrasin, kamut) + Viande bio, ou poisson, ou fromage (100g) ou oeufs, ou
poulet ou burger de soya + Dessert si on veut (fruits cuits, pouding, gaufres
diététiques) + Eau pure ou tisane au choix ou café bio ou café de
céréales.
* Il est judicieux de consommer chaque jour un peu de légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots).
** Éviter le ketchup, tomates, sauce tomates, fruits, bananes, miel, sirop,
yogourt, confiture, à ce repas.
Collation, entre 16h30 et 17h (si le repas a eu lieu à midi):
Fruits frais de saison ou fruits + fromage blanc ou tomates seules ou
pommes râpées + fromage blanc maigre ou yogourt + fruits.
* Pas de pain, biscuits, fruits secs, céréales avec fruits.
Repas du soir (2 heures après la collation): un féculent, des
protéines et des légumes cuits et crus. Utiliser les mêmes conseils
qu'au midi, en variant. Exemple: Si oeufs le midi, prendre du poisson le soir,
etc. Ne pas oublier les crudités en entrée.
Note: Les potages apportent une variété de légumes cuits
intéressants (à éviter pour le colitique).
Si on y ajoute des légumineuses et des pâtes ou du riz, c'est un repas
complet.
Si vous mangez des céréales le soir, pas de tomates, ni de confiture,
sirop, fruits, ou jus de fruits, miel, yogourt, fromage.
Ne plus rien manger jusqu'au lendemain matin. Dormir l'estomac vide ou
presque vide... Autrement dit, laissez reposer votre appareil digestif.
Cette façon d'équilibrer notre alimentation au fil de la journée est
parfois suffisante pour combattre la plupart des troubles de santé les plus
répandus.